本书精选了112种风味各异的面包，并由中国顶级烘焙名家黎国雄亲自指导。全书从制作面包的基本原料、基本工具及常见问题入手，并采用“阶梯式”教学的方法，将面包的制作分为初级、中级和高级三个阶段，无论你有无经验，都能找到适合自己的那款面包。