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软饮料加工技能综合实训

  • 作者:朱珠主编
  • 出版社:化学工业出版社出版时间:2008.05
  • ISBN:978-7-900239-55-6,978-7-122-02300-1
  • 中图法分类号:TS27语种:CN
  • 主题词:饮料,食品加工版次:不详
  • 分类:中图法导航->T 工业技术->TS轻工业、手工业
  • 从编:不详丛书名:不详
  • 索书号:不详
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简介:
本书是根据高等学校食品专业人才培养目标和规格要求,按照食品专业教学的理论与实践有机结合为原则,依据各类典型软饮料生产工艺流程为主线,对每一产品加工步骤、生产环节以及综合技能进行强化训练。
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