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食品专业英语文选

  • 作者:许学勤主编
  • 出版社:中国轻工业出版社出版时间:2010.08
  • ISBN:978-7-5019-7665-2
  • 中图法分类号:H31语种:不详
  • 主题词:食品版次:2版
  • 分类:中图法导航->H 语言、文字->H3常用外国语
  • 从编:不详丛书名:不详
  • 索书号:不详
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简介:
本书共分34课,包括:食品工业;水;碳水化合物;蛋白质;脂质;维生素和矿物质;食品添加剂;食品微生物学;发酵;食品的物理性质等。
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