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寿司制作入门

  • 作者:王森主编
  • 出版社:中国轻工业出版社出版时间:2009.09
  • ISBN:978-7-5019-7111-4
  • 中图法分类号:TS972.131语种:不详
  • 主题词:大米版次:不详
  • 分类:中图法导航->T 工业技术->TS轻工业、手工业
  • 从编:不详丛书名:不详
  • 索书号:不详
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简介:
本书共分两篇,准备篇和操作篇。内容包括:寿司材料;材料处理;寿司工具;寿司的种类及制作手法;寿司饭制作;火腿煎蛋制作;烟脊卷卷寿司等。
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