本书介绍了我国的四大产茶区、七大茶种、如何辨别茶的真假、如何鉴赏品尝茶叶，讲述了泡茶器具的选择、饮水的选择、泡茶的技巧以及紫砂茶壶的鉴赏，阐述了绿茶、乌龙茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、花茶的泡饮方法，讲解了茶叶与健康的关系以及一些经典的茶疗方。