本书精选了57种对降低血脂有明显效果的食材，针对每种食材进行了全面的介绍，并配有两套食谱。书中还提出了4类原发性高脂血症和8种高脂血症并发症的饮食方案。附录部分提供适合降血脂的运动调养法及常见食物胆固醇含量表。