本教材依据教育部高职院校旅游大类专业教学标准，从旅游、饭店从业人员的实际工作需要出发进行构思、设计，旨在提高旅游、饭店服务人员的英语交际能力。教材结构设计依据旅游服务实际流程，包含旅游咨询、预订客房、入住酒店、礼宾服务、餐饮服务、娱乐消遣服务、景点介绍、旅游购物、突发事件、机场送别、解决投诉等15个单元。