本书将这本中华生活经典以现代通俗的语言简化，并将全书所有美食做法还原，再加以精彩的点评与提点。主要分为：须知单；戒单；海鲜单；江鲜单；特性单；杂性单；羽族单；水族有鳞单；水族无鳞单等。