本书分为7个单元，分别是顾客接待、餐前服务、席间服务、其他服务、投诉处理、中华美食和海外佳肴。本书不仅囊括了招待顾客的礼貌用语，还包含了从原料到烹饪再到吃法的世界各地的美食介绍。