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学校食堂食品安全管理体系的建立和实施

  • 作者:徐金强,林旭昌,朱强华著
  • 出版社:浙江大学出版社出版时间:2005
  • ISBN:7-89490-112-1
  • 中图法分类号:G47语种:不详
  • 主题词:食品检验版次:不详
  • 分类:中图法导航->G 文化、科学、教育、体育->G4教育
  • 从编:不详丛书名:不详
  • 索书号:不详
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简介:
本书系统地探讨了食品安全的定义、食品危害与控制,分析了ISO22000食品安全管理体系标准的特点,阐述了如何理解和应用ISO22000食品管理体系标准,以构建和实施学校食堂食品安全管理体系。
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