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调酒师手册

  • 作者：李祥睿, 陈洪华编著
  • 出版社：化学工业出版社出版时间：2007
  • ISBN：978-7-122-00533-5,9787900231406
  • 中图法分类号：TS262.8-62语种：不详
  • 主题词：配制酒版次：不详
  • 分类：中图法导航->T 工业技术->TS轻工业、手工业
  • 从编：不详丛书名：不详
  • 索书号：不详
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简介：
本书介绍了调酒业的产生发展、鸡尾酒的基料、辅料、常用工具和设备、调制方法、鸡尾酒欣赏创新、组织状况以及鸡尾酒配方等方面。
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