本书精选的菜肴出自几位年轻的烹饪大师之手，菜肴格式精美、实用、营养。包括山菌汁前鹅肝；酸汤螺片；金汤四宝盅；鱼翅翡翠；发烧排骨；黄焖金钩翅等。