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厨师基本功

  • 作者:孙春明,孙玉成主编
  • 出版社:中国商业出版社出版时间:2005
  • ISBN:7-5044-5334-X
  • 中图法分类号:TS972.182语种:不详
  • 主题词:菜谱版次:不详
  • 分类:中图法导航->T 工业技术->TS轻工业、手工业
  • 从编:中国烹饪杂志社推荐丛书丛书名:不详
  • 索书号:不详
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简介:
本书精选了全国知名大师的鼎立之作,以海鲜菜点的制作为主要特色。配以精美的照片,详细的说明,全方位展示近几年来菜品的流行趋势、时尚动态。
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