本书介绍了服务行业在服务过程中应遵循的操作规范及应懂得的一些礼仪常识。本书内容紧紧围绕提高学生实际能力培养的主题, 结合服务岗位的实际, 对实训的标准做了细致的量化, 并对每项实训内容作了具体要求、能力测试。