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餐饮服务与管理综合实训

  • 作者：孙娴娴主编
  • 出版社：中国人民大学出版社出版时间：2011.05
  • ISBN：978-7-300-13876-3
  • 中图法分类号：F719.3语种：chi
  • 主题词：商业管理版次：不详
  • 分类：中图法导航->F 经济->F7贸易经济
  • 从编：不详丛书名：不详
  • 索书号：不详
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简介：
本书包括餐饮概述、餐饮服务基本操作技能、餐饮服务方式、餐饮服务综合技能、餐饮原料管理、餐饮菜单设计与制作等八个实训项目。
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